◎ 冷やしかけそばは、特製の汁
2022/06/17 – 2022/09/30梅雨入りしたのに、昼間は25度以上になって、蒸し暑い日があります。そのような日は、冷たいものが食べたくなります。蕎麦屋では、孤丘では、この時季、「冷やかけ蕎麦」が始まります。「冷やかけそば」は、「かけそばの冷たいバージョン(冷たい麺に冷たいつゆ)です。
孤丘では6月から始まりました。当店の「冷やかけそば」の汁は、もりそばの汁とはまったく違う材料でつくる特製の汁です。ご来店して、上質の冷やがけのだしで、挽きたての蕎麦粉で打った蕎麦を味わってみませんか。
冷やがけの汁は色が薄めで、蕎麦の香りを邪魔することはありません。だしの旨みが濃く、とても良い味わいです。疲れた胃を気遣って、真夏には遠...